Eclaircissements concernant le carmin de cochenille

Suite à de multiples interrogations de la part de nos coreligionnaires au sujet de l’additif “E 120”, présenté dans le “Guide des ingrédients” du C.S.H.R. parmi les éléments illicites, nous tenons à apporter les éclaircissements suivants :

L’additif “E 120” (aussi désigné par l’appellation “acide carminique” et “carmin”) est un colorant rouge d’origine naturelle fréquemment employé dans les produits alimentaires (notamment dans la charcuterie et la confiserie) et les produits de beauté. Ce colorant est extrait des carcasses broyées de la femelle de la cochenille,  un insecte hémiptère, qui est tuée par exposition à la chaleur du soleil ou par immersion dans de l’eau bouillante.

La consommation d’insectes1] étant interdite d’après l’approche juridique (madh-hab) de l’Imâm Abou Hanîfah (rahimahoullâh) et de ses illustres élèves[2], les produits contenant du “E 120” ou du “carmin de cochenille” ne sont pas considérés comme étant halâl et leur consommation n’est donc pas autorisée pour les hanafites : il n’y a aucune divergence à ce sujet entre les oulémas de ce madh-hab.

Il est à noter que la Commission de Surveillance du Halâl de la Réunion (C.S.H.R.) n’est pas la seule instance ayant classé le carmin de cochenille parmi les additifs illicites; c’est également là l’avis exprimé par les oulémas hanafites faisant partie des institutions suivantes :

  • La South African National Halaal Autority (Autorité Nationale Sud Africaine (de contrôle) du Halal)
  • Le Halal Monitoring Commitee  (Commission de Contrôle du Halal) d’Angleterre
  • La Gloucester Muslim Welfare Association (Association Musulmane d’aide et d’assistance de Gloucester)d’Angleterre
  • La Muslim Consumer Group (Groupe de Consommateurs Musulmans) de Chicago – Etats-Unis
  • Le Halaal Research Committee (Comité de Recherche du Halaal) de l’Ile Maurice

Wa Allâhou A’lam !


[1] Exception faite du djarâd (sorte de sauterelle).

[2] Réf: “Ad Dourr oul Moukhtâr” – Volume 6 / Page 304, “Al Mabsoût lis Sarakhsi” – Volume 11 / Page 220, “Al Hidâya” – Volume 4 / Page 68, “Badâï ous Sanâï’” – Volume 5 / Page 36, “Fatâwâ Hindiyah” – Volume 5 / Page 289, “Madjma’oul Anhour” – Volume 4 / Page 162, “Al Loubâb fî Char’hil Kitâb” – Volume 1 / Page 348